它的肉可以食用，但是味道不好，所以不被人喜欢。此外，它还是一些珍贵水生动物的饲料。

福寿螺个体大，食性广，适应性强，生长繁殖快，产量高，全国各地均有养殖。食用加热不充分的福寿螺可能导致人体感染广州管圆线虫和其他寄生虫。

生的或加热不完全的福寿螺可被感染，引起头痛、发热、颈项强直等症状，严重者甚至痴呆甚至死亡。所以吃福寿螺一定要注意彻底加热。

1.把福寿螺放在盐水里泡半天，中间换几次水。2.将清洗干净的福寿螺放入沸水锅中焯10分钟，锅中放入2片生姜和适量料酒。

3.将煮熟的福寿螺放入冷水中冲洗掉白色泡沫，然后沥干水分备用。4.将干辣椒和八角放入热锅中煸炒至油凉，然后加入3汤匙郫县豆瓣酱。