银耳的做法很多。一般银耳是用来做甜品的。

泡好银耳后，我们把银耳放进高压锅里煲汤。通常要煮2个小时，然后加白糖等等。

银耳是一种可以调理脾胃虚弱，缓解肾虚等症状的食物。我们可以学学怎么做，然后夏天喝点银耳汤。

材料：鲜银耳3两、黄瓜1根、盐1汤匙、蒜5瓣、红辣椒(切碎)1茶匙、糖1茶匙、醋1茶匙、香油1茶匙。做法：将银耳切成细条，放入开水中，煮一会儿，捞起沥干备用。

将黄瓜切成细条，加盐，搅拌5分钟，用冷开水冲掉盐。将大蒜切成片，将烫过的冷银耳、黄瓜条放入盆中，加入大蒜片、糖、醋、盐、香油、红辣椒，搅拌。

两种原料：银耳150g，黄瓜1根，精盐，葱，姜汁，红辣椒，糖，醋，香油。做法：将银耳切丝，用开水焯一下，捞出，沥干，加入精盐、味精、葱、姜汁、糖、醋，拌匀待用。

将黄瓜洗净，用冷盐开水消毒，批成薄片，做成喇叭状的花，用红辣椒丝做成花心。耳园盘，把拌好的银耳放在糖中央，周围放黄瓜雕的牵牛花。

特点：颜色鲜艳，新鲜可口。三料：银耳、香菜、鲜酱油、鸡精、香油。

做法：将银耳用水泡软，去硬块，然后洗净。锅中烧开，放入银耳，煮两分钟，小火炖五分钟。

然后捞起，沥干，放到碗里。最后加入鲜酱油和鸡精拌匀。

香菜洗净切段，放入上述碗中，然后加入香油拌匀。