为了让我们的身体更健康，我们应该始终保证我们良好的饮食习惯。粥是我们平时滋养身体的食物，粥的种类很多，可以满足不同人的饮食需求。

其中瘦肉皮蛋粥是最爱吃的。其味道咸鲜可口，营养价值丰富。

让让我们了解一下瘦肉皮蛋粥的做法。瘦肉皮蛋粥的做法1。

材料：大米150g，皮蛋2个，瘦猪肉225g，油条1根，香葱1根，生姜少许，香菜1根。调料：食用油200g(实际消耗10g)，香油少许，胡椒粉少许，精盐4茶匙，味精1茶匙。

制作步骤皮蛋去皮，各切成8等份备用。皮蛋瘦肉粥皮蛋瘦肉粥2、大米洗净，拌入少量油。

3、生姜洗净切丝，香葱洗净切葱花，香菜切末。4、瘦猪肉洗净沥干水分，用3茶匙精盐腌制3小时至入味，然后放入蒸笼蒸20分钟，取出切片。

5、将油条切成小块，放入热油锅中，小火煎30秒左右至脆，捞起沥干水分。6、将大米放入粥锅，加水煮沸，转中火煮30分钟左右。

7、加入皮蛋、瘦肉片、姜丝等调料烧开，再继续煮几分钟后关火。吃之前加入油条，香菜，葱花，胡椒粉。

做法皮蛋2个，切粒；将瘦肉切成薄片，先加入少量的食用粉和盐，再加入一点水，再加入一点生粉，再加入一点水，如果是这样，让肉片完全吸水，再加入生油、姜丝等。腌制4小时备用；将煮好的粥底烧开，先放入姜丝和皮蛋，烧开后放入肉片，待肉片浮起时离火，撒上香菜和葱花，滴几滴香油。

【2】注一定要先把瘦肉用盐腌一会儿。2、肉末可以代替整块猪肉，省事。

也可以用肉丝代替3、皮蛋采用无铅皮蛋，更加安全健康。4、砂锅粥，最佳选择。

(不锈钢，其次不推荐铁锅，不推荐铝锅。)5、把肉末放在冷水里，肉末一定要揉好，不然容易结块。

6、水烧开后放米饭，不容易粘锅。7、大火烧开，小火烧开。

8、最后时刻放皮蛋，粥的颜色更清爽。(分几次加入皮蛋，颜色有点灰)【3-4】练习三大保健功效：大米：富含碳水化合物和锰。

食材：大米150g、皮蛋、猪瘦肉2克、水90g、盐适量、鸡精适量、料酒1/4勺、淀粉1/2勺、香油1/2勺、1茶匙食谱：1。将大米放入大碗中，加水揉搓。

盖上锅盖，按下开关，开始做饭。3.瘦肉用放血水浸泡后，冲洗干净，切成肉丝，加盐、1/4勺鸡精、料酒、淀粉，拌匀，然后腌制10分钟。

4.将皮蛋去皮，切成小方块。5.粥煮开后，去掉锅盖留个空隙，避免摔锅。

粥煮10分钟左右后，去掉锅盖，不时用勺子搅拌。6.用另一个。

煮到整体颜色变浅。7.取出，用温水冲洗去除浮沫，沥干水分。

8.将粥煮至米饭完全熟透，粥水变稠。然后加入肉丝、皮蛋、适量盐和1/4勺鸡精，煮1分钟左右。

用勺子不断搅拌，加入香油，搅拌均匀后上桌。食谱小贴士瘦肉提前用调料腌制，具有咸香可口的味道。

2、做饭的时候，可以根据家里用的是电饭锅还是炒菜锅，自己调整做饭时间。煮至粥水逐渐变稠后，搅拌I3、肉丝的烹饪时间短，肉丝变白后会立即取出。

时间长了，肉的味道就容易老化。了解了瘦肉皮蛋粥的做法后，我们在生活中通常可以做出更美味的粥来吃，而且瘦肉皮蛋粥也是早餐不错的选择，作为辅食也是很多孩子不错的选择。