东坡糕，顾名思义，是为了纪念诗人苏东坡而命名的。东坡糕是湖北的名吃。

其实东坡饼也叫空心饼或千层饼，具有酥、甜的特点。东坡糕不仅有奇特的饮食文化，而且蕴含着浓厚的乡愁文化，深受人们喜爱。

东坡饼怎么做？下面详细介绍东坡糕的做法。取西山矿泉水1250ml，倒入面中，揉成团，卷成直径23cm的圆盘，淋上香油，用手抹匀，然后从两边向中间卷成如意形状的长管，从中间掰断，卷成长约39cm，宽54cm的长条，再涂上一层香油， 从一端卷成圆筒，夹起来，用手压，卷成直径17。

放在煎锅里煎到浮起来。煎的时候用筷子按一下，把饼敲开。

炒好后撒上糖。唐揉面的时候不要用苏打，把面团擀均匀，擀成一样的厚度。

特点：造型独特，色泽诱人，甜脆可口。