泡椒凤爪是一种经常吃的美食，凤爪还有美容养颜的作用，可以降血压。泡椒凤爪也是餐桌上的高档菜肴。

别人做的鸡爪可能会觉得不干净。自己做的鸡爪不仅营养美味，而且不I don’我不必担心卫生问题。

家里的客人也可以做一道美味的泡椒凤爪。材料一：鸡爪1000克，花椒50克。

辅料：一些腌菜，芹菜，胡椒粉，味精，鸡精，盐和胡椒粉。做法挑选一只大鸡爪，洗净，中间剁碎(整只都可以)。

放入沸水中煮10-15分钟，然后取出冷却。2、蒜和辣椒切碎，备用。

3、在广口容器中放入开水，倒入蒜末和山椒，放凉。4、取老坛的泡菜水(与开水量差不多)，倒入开水容器中，与冷开水充分混合。

5、泡椒水加入花椒和少量胡椒粉，全山椒，山椒水，味精和少许鸡精。6、将煮好的鸡爪倒入冷却的泡菜水中，浸泡30分钟(一般时间长一点味道会更好)，装盘即可。

小贴士大蒜和山椒在不冷的时候倒入开水，可以逼出它的味道。2、个人意见，加了太多芹菜，红辣椒之类的。

做法两个材料：鸡爪8个，泡椒200g，盐一勺，胡椒粉一勺，白醋一勺，料酒一勺，还有一个可以放入冰箱的带盖的盒子。做法将鸡爪洗几遍，沥干水分，去指甲；2、锅中加入适量的水，放入十几个辣椒。

辣椒在烹饪的过程中会散发香味，有去腥的作用；3、水烧开后，把处理好的鸡爪放进去；4、倒入适量料酒，有去腥增鲜的作用。盖好后煮10分钟左右，用筷子很容易扎进去；5、用冷水去除鸡爪上的油脂，多冲洗几次，这样泡后味道更爽口；6、将洗净的鸡爪切两次。

切割坡度越大越好。很容易品尝；7、将泡椒放入鸡爪中，倒入泡椒水；8、放一勺盐进去调味。

如果泡椒水能淹死鸡爪，就不要不要再加盐了；9、加入少量白醋，可以中和泡椒的辣味，使泡好的凤爪更加酥脆；10、加入冷开水或矿泉水，鸡爪过；1拌匀，盖上盖子，放在阴凉处或冰箱冷藏一天后食用。