大家好，欢迎来到本站。今天给大家分享一下香辣花嘎的家常做法，鲜香爽口，香辣入味，喜欢的朋友一起来看看吧。

首先，我们准备鲜活的花杆2斤，然后倒入开水浸泡十分钟。如果焯水的话，肉质会比较老。

我们用开水浸泡过的花杆，肉质会更鲜嫩。我们看到花格稍微开口时，就可以把它控水捞出，然后放入清水中清洗干净。

清洗的时候我们可以将空壳的花格丢掉。如果泥沙比较多，我们可以多清洗几遍，清洗干净后将花杆控水捞出，放一旁备用。

干辣椒10克，剪成辣椒段。我再加入一小把青花椒，增加麻味，大蒜五瓣，切成蒜末后放一盘备用。

生姜一块切成姜末和蒜末，放一起备用。小葱四根，切成葱段后，也放一旁备用。

锅中倒入油，烧至6成热时关火，倒入辣椒段和青花椒炒香，炒出香味后，倒入姜蒜末，开中火爆香，爆出香味后关小火。加入四克蚝油，翻炒均匀，蚝油不要放太多，否则炒出来。

它的花朵会显，然后倒入花梗开，大火翻炒均匀。在翻炒的过程中，让花可充分吸收调料的香味儿，然后将料酒从锅边淋入翻炒几下，再从锅边淋入少许生抽，加入适量的鸡精、胡椒粉、白糖，再加入适量的水淀粉。

勾好芡后下入切好的小葱，翻炒几下即可出锅装盘。然后一道香辣可口的辣炒花嘎就做好了。

好了，今天的美食。就分享到这里，喜欢的朋友请一下，，可以看到更多的美食文章。