青稞可以做成酒喝。酿造过程不是很复杂。你可以根据不同的需求在家里自己做。每个人都会酿出不同的味道。适当喝一些青稞酒，可以补充身体所需的营养，对身体有帮助。
什么是青稞酒？
青稞酒是用青稞酿造的，主要在甘肃、云南、青海、西藏等地饮用，男女皆可。而且冲泡过程一点都不复杂，按照一自己的口味。
青稞酒的功效与作用
青稞酒可以预防结肠癌，改善身体的免疫力，调节昼夜节律，有清肠的作用。经常喝一些青稞酒，可以使肠胃更加通畅，有效排除体内毒素。
青稞酒中还含有支链淀粉，可以抑制胃酸过多的问题，缓解一些疾病引起的症状。青稞酒还能让人更健康。青稞酒含有多种营养元素，如维生素E、烟酸、硫胺素等。这些物质不仅能抗癌，还能让身体发育得更好。每100g青稞粉中硫胺素和维生素的含量较高，对健康和身体发育有较好的作用。青稞酒还含有丰富的矿物质和微量元素，也能促进健康。
应该禁止青稞酒的人
一般来说，有心脏病和高血压问题的人可以不要喝它。喝酒后血管会扩张，血液上升，容易导致血管破裂。患者还会出现心跳加速、心律不齐等症状。
肝炎患者可以不要喝青稞酒，因为其中含有的酒精会损伤肝细胞，容易影响肝功能的解毒能力。肝炎患者喝青稞酒是一种慢性自杀。
胃肠疾病患者可以喝青稞酒，会损伤胃黏膜，引起反酸、腹胀，使已有的胃病更严重，如肠炎、胃炎、胃溃疡等。
痔疮患者可以不要喝青稞酒，尿路结石患者可以不要喝青稞酒。青稞酒中所含的酒精会引起尿路结石中的草酸和钙，使尿路结石更加严重。
青稞酒与白酒的区别
青稞酒是一种清香型白酒，与白酒在本质和口感上都有所不同。一般青稞酒口感尚可，连女生都可以喝。青稞酒和白酒所用的酿造工艺和原料也有所不同。
食用青稞酒的注意事项
一般青稞酒的酒精浓度都不是很高。有些人选择喝汽水来降低酒精浓度。这样不好，会引发一些疾病，破坏胃黏膜屏障，增加胃酸分泌，导致出血甚至胃溃疡。喝青稞酒加苏打也会释放二氧化碳气体，打开小肠和胃之间的幽门。酒精会很容易进入小肠，小肠对酒精的吸收速度会比胃快很多，这样酒精就很容易扩散到全身，造成醉酒，危害健康。
