cod的功效和作用
鳕鱼具有一定的保健功能。肉类：活血化瘀。脂肪：养血止血。骨头：治脚气。肝脏：可以用鱼肝油提取鱼肝油(含油量20%-40%)，鱼肝油中含有大量的维生素A和维生素d，鱼肝油可以抑制结核杆菌，其不饱和酸浓度可以阻止细菌的繁殖。油也可以清除感染伤口的细菌。鱼肝油制成的药膏能快速液化坏疽组织。鳕鱼的胰腺含有较多的胰岛素，具有良好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。
鳕鱼和油鱼的区别
1.看横截面：鳕鱼肉呈白色，肉上没有特别明显的红线；鳞片密集。大段是真鳕鱼，小段可能是油鱼。这是因为鳕鱼比油鱼大。鱼的中间会有一条淡黄或淡红的线，但没有真正的鳕鱼。
2.看肉和皮的颜色：鳕鱼皮呈白色或灰色，颜色浅，肉质细嫩；鱼皮呈灰黑色，颜色较深，呈网格状，肉质坚硬粗糙。与油鱼相比，真鳕鱼的肉更白。如果你仔细看，你会发现油鱼是黄色的。
3.看鳞片：鳕鱼鳞片小，身体上有小银点，肉色浅。鳕鱼的鳞片非常锋利，摸起来像针。为了反映这一点高尚真正鳕鱼的特征，商店一般不会剥鱼鳞。鱼鳞没有这样的特征。
4.手摸：解冻后，摸鳕鱼的皮肤可以感觉很光滑，感觉像粘膜，而油鱼相对粗糙；一般来说，鳕鱼是不按比例出售的。
5.口感：银鳕鱼是一种深海鱼，入口即化，肉质非常细腻。可以像三文鱼一样和辣根一起生吃，风味独特，味道鲜美。吃起来更像蟹腿肉；鱼油炒后吃起来肉肉的，吃起来油腻。煮熟后，肉厚，味道不好。
6.价格：鳕鱼是濒危鱼种，其捕获量受到严格限制。另外，它的原产地不在中国，所以库存低。如果鳕鱼价格太低，很可能是假货。鳕鱼价格一般在80元一斤，银鳕鱼价格在150元一斤以上，油鱼价格一般低于30元一斤。如果遇到低价鳕鱼，一定要慎重购买。
