案例内容
【活动概况】
为了规范餐饮服务经营活动，引导和促进餐饮行业健康有序发展，进一步提高消费者和经营者的法律意识和维权意识，维护群众合法权益，潮州市商务局结合部门职能主动作为，通过指导行业协会、组织培训、活动引导、督查纠错等多种形式开展普法宣传，引导餐饮企业知悉并遵守餐饮业经营管理相关法律法规，力争结合不同实践活动，把法治和德治有机融合，引导公民从内心坚定对法治行为习惯的认同，达到公民法治素养的提升。
【重点宣传内容】
（一）制止餐饮浪费
2021年以来，市商务局认真贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费的重要指示精神，持续推进落实《中共广东省委办公厅 广东省人民政府办公厅关于坚决贯彻习近平总书记重要指示精神 切实制止餐饮浪费行为的通知》《广东省人民代表大会常务委员会关于制止餐饮浪费的决定》《潮州市制止餐饮浪费行为工作实施方案》等有关文件措施。结合《中华人民共和国反食品浪费法》的贯彻实施，适时组织开展普及餐饮文明知识、反对浪费专题活动，以政府官网、市商务局公众号、市餐饮协会公众号等多种平台开展相关普法宣传，并组织各县区和相关协会大力开展制止餐饮浪费专项宣传行动，将省相关部门制作的宣传海报2500份、台卡2000份、桌贴2500份广泛发放至辖区内餐饮客流量多、影响力大、关注点高的主要餐饮连锁门店、老字号门店、宾馆、酒楼、茶楼等餐饮场所，最大限度地扩大宣传覆盖面，提高宣传效应，倡导节约用餐行为，引导市民共同培养文明健康绿色节约的生活方式。
2022年，由市人社局牵头联合有关单位，结合实际，研究起草《潮州市潮州菜传承与产业促进条例》。通过多次征求意见和相关法定程序，市商务局多次结合相关法律法规进行提议建言，探讨将制止餐饮浪费、绿色生产、餐厨废弃物回收等相关工作列入条例规定，加强对潮州菜产业可持续绿色发展的法制引导，从完善法制、强化法治方面深化制止餐饮浪费工作。
（二）依法开展促销活动
2022年以来，市商务局结合促消费活动，加强对餐饮行业的普法宣传教育。一是计划从5月份直到9月底持续推进潮州市“惠民生促消费”活动，分批次向全市广大消费者发放合计1000万元至3000万元的消费券，并发动限上餐饮企业参与，选取重点餐饮企业开展直播促销推广活动。目前已于5月1至31日完成第一、二批发放，6月份开启第三批。二是市商务局指导潮州市餐饮协会组织10多家重点餐饮企业参展“国际茶日”中国主场活动暨2022潮州工夫茶大会潮州美食、新式茶饮展区，响应政府“惠民生促消费”活动，助力餐饮行业恢复发展。三是筹办2022年广东省美食主题消费月暨潮州市“潮州菜·来一夏”夏季美食促消费活动，6月10日举行启动仪式。结合促消费活动的相关规则和仪式，加强对《餐饮业经营管理办法（试行）》有关规定的宣传和强调，引导餐饮业经营者强化责任意识，依法开展促销活动，保障消费者知情权，做好原材料储备及服务准备工作，并且不得故意拖延提供相关商品或服务，不得以任何形式降低商品质量或服务水平。在激活市场、促进消费的同时，强化法律权威，保障消费者权益，引导餐饮经营者迈向长远可持续发展道路。
（三）保障食品安全
根据《关于印发<潮州市开展“用法治方式规范公民行为习惯养成”工作的实施方案>的通知》（潮普办〔2021〕9号）要求，市商务局积极利用各种平台载体和形式方法，强化我市餐饮经营者的食品安全观念，提高消费者的食品安全意识。在多方努力下，市商务局成功推动潮州市餐饮协会于2021年2月28日正式成立，此后不断根据工作需求加强对协会的指导，使之成为壮大潮州菜产业、促进餐饮行业规范发展的平台和抓手，并借助协会这个平台，在品牌培育、交流合作、宣传推广、食品安全等方面加强行业引导，推动潮州菜产业发展壮大。
2021年以来，结合餐饮业各项活动，市商务局不断加强对餐饮业的引领。从活动的方案制定、流程设计、组织协调、疫情防控、安全应急等方面对市餐饮协会进行全程指导，于2021年11月至2022年1月成功举办“粿条节、卤鹅节”。此次活动评选出45个“粿条节”奖项、23个“卤鹅节”奖项，为再添一块美食新地标。市商务局相关领导在各项活动仪式上向业界提出要求和倡议，强调全市餐饮场所务必强化管理，抓好食品安全、疫情防控、燃气安全排查整治、制止餐饮浪费等各项重点工作。接下来，计划支持市餐饮协会组织开展餐饮服务经营者、从业人员培训，重点培训餐饮业相关法律法规、制止餐饮浪费等餐饮文明规定、安全生产工作等内容。
（四）推动建立健全突发事件应急预案
以节假日、重要会议、重大活动等关键时点为重点，由市商务局分管领导带队，会同相关职能部门和各县区商务主管部门对市辖区的餐厅、酒店等重点场所开展督导抽查。并结合相关工作要求，印发餐饮业、住宿业《加强疫情防控工作的告知书》《重点工作检查要点》，要求属地部门采取多种形式加强法律法规和政策宣传，督促引导相关经营者严格落实疫情常态化防控、制定应急预案、健全应急机制等有关工作措施。
【活动特点和效果】
结合多种形式和渠道，围绕制止餐饮浪费、依法开展促销活动、保障食品安全、建立健全突发事件应急预案等重点环节加强普法宣传，使《餐饮业经营管理办法（试行）》等餐饮业重点法律法规在餐饮经营主体、消费者、民众中得以广泛宣传，增强餐饮经营者、从业人员的法律观念和广大群众的维权意识，推动形成懂法、守法、用法的社会环境，营造文明餐饮的社会氛围。
