糙米饭的煮法

糙米饭的煮法不仅简单易上手，关键还是真香营养。那么，该如何煮一份香甜且营养的糙米饭呢？以下是小编总结的五个步骤：

1、挑选糙米

糙米的品质直接关系到煮出来的米饭口感和质量。好的糙米表面的膜光滑，粒型饱满，无稻壳、水稻草籽等杂质，青粒、病斑粒少，胚颜色呈黄色。建议选择正规的大品牌或有口碑的农家土特产。

2、清洗糙米

清洗糙米时不要用力揉搓，用手轻轻搅动，淘米2~3遍即可。太多揉搓会流失糙米外皮的营养成分，反而会减少米饭的口感和食用价值。

3、加水入锅

糙米的软硬度和水量有关系，水量建议是1:1.5，也就是1杯糙米需要1.5杯水。如果是使用压力锅煮糙米，则糙米和水的比例可以调整为1:1。

4、煮糙米

糙米不能洗后直接煮，为了更好的口感和饱满度，煮糙米前需用水将其冲洗干净，然后浸泡，最好临睡前就开始浸泡一晚。如果是蒸糙米，则需要久蒸，如果是煮，则需要久焖。

5、吃糙米

煮好的糙米饭为什么口感硬？为了让它更容易被消化，需要先散散热，再细嚼慢咽。这样糙米的外皮就很容易被消化，同时亦能有效降低肥胖率。将糙米用饭勺捯饬松软，不要用饭勺压，让米粒之间有缝隙，这样入口才能感受到松软和香甜的口感。

以上就是糙米饭的煮法，结合以上5个步骤不仅能够煮出美味健康的糙米饭，还会让你的家人们能轻松地享用到好吃的米饭。