历史性的拐点出现了，城市人口正在大洗牌，一线城市北上广已经故乡了。数据来说话，去年，北京、上海、广州常住人口一共只增加了7.7万，而在这之前的十年当中，平均每年的新增超过100万。
到底是什么？击垮了一线城市的吸引力呢。有人说随着过往人口的大量涌入，一线城市性价比已经不高了。
2020年工资中位数啊，深圳市5100多，上海市6100多，北京6900多。而你要知道一线的这个房价和租房成本呢比非一线高了一倍不止。
但是工资中位数似乎并没有那么高吧，就像是一个渣男，耗尽了你的青春之后，却给不了你一个家。另外有不少人转变了外出打工的思路，拉开了返乡潮的大幕。
啊，2020年，全国各类返乡创业创新的人员达到1010万，同比增长了将近五分之一。2021年这个数字再创历史新高，达到1120万人。
那说到这儿呢就。不得不挑餐饮这个行业。
有数据显示，餐饮作为消费的刚需，在居民整体支出当中的占比常年稳定在30%左右。而在下沉市场当中，人均的日均消费支出也在连年升高。
啊，从17年当时是五千多涨到2021年七千多。下沉市场消费力的持续升级，为餐饮企业规模化发展提供了增长的空间，啊，吸引了众多头部餐饮连锁品牌，还有资本的，给餐饮行业带来了新的发展机遇。
202中国餐饮经营参数蓝皮书就对下沉市场的新机遇做了深入的研究和解读。比如说餐饮行业能不能够持续的回暖，政策上有哪些利好，资本化和连锁化的趋势，怎么样？哪些品类更受大众的欢迎等等。
啊，除了关于行业洞察之外呢，餐厅如何提高这个存活率啊，计算盈亏平衡的方法呀，怎么做会员营销，还有实践的干货，蓝皮书当中都给了深度解答。感兴趣的家人呢可以去看。
