豆芽是生活中常见的食物，吃法很多。豆芽炒肉可以说是家常菜，简单，忽略了豆芽的营养。

这道菜也很好吃，很受欢迎。做这道菜的时候要注意，黄豆芽一定要炒。

做法豆芽洗净沥干。2、将猪肉切片，洋葱切丝。

3、锅热油爆香葱花，放入肉片翻炒，放入葱丝翻炒至香。4、加入适量花椒粉搅拌均匀，然后倒入适量酱油搅拌均匀。

5、加入黄豆芽，盐，再加入少量水炒几下。6、盖上锅盖焖一会儿，放入蒜末翻炒。

最后加入少量鸡精翻炒出锅。做法瘦肉洗净，切丝，加盐，料酒，淀粉，拌匀，上浆。

2、黄豆芽洗净去皮，放入沸水锅中焯一下，去除豆腥味。将洋葱和姜切碎。

3、炒锅烧热，放油，烧至五成热，放入肉丝，摊开，翻炒至变色，盛出。4、留底油，放入葱花和姜末，炒香，放入2勺剁椒，翻炒几下。

5、加入焯水的豆芽和炒好的肉丝，大火翻炒，加入盐、生抽和鸡精炒匀。做法将新鲜黄豆芽洗净，去豆皮，五花肉切片，用白酒、姜丝、盐腌制，葱切粒，番茄切粒。

2、炒锅放油，烧热，放入洋葱粒炒香。3、将五花肉快速翻炒均匀。

五花肉变色后，加入番茄颗粒，用油炒出番茄红素。4、加入少量白糖，翻炒番茄酱，加入黄豆芽，加入4茶匙左右的花椒水，炖一会儿。

5、等。黄豆芽过熟时，加入少许酱油，撒上适量食用盐调味。