很多朋友在国外生活后会觉得西餐很枯燥，因为西餐的做法比较简单，主要的炊具都是平底锅或者烤箱，所以制作的菜肴也比较简单。中餐种类繁多，无论是厨具还是调料，食材都比西餐精致。

至于食材的处理，其实中餐和西餐还是有很大区别的。中餐在加工时，会有多种做法，如切丝、切丁、切片等。

而大多数西餐会被切成大排或大卷。中餐和西餐的区别：选材上的区别由于我国大多数人在饮食上较少受到宗教禁忌的限制，而且人们在饮食上喜欢求新，讲究物以稀为贵，所以中餐的选材非常广泛，几乎飞的、潜的、动的、种的、吃的都有。

然而，自中世纪以来，西方在精神文化上一直受到宗教的制约。另外，由于现代营养学的建立，与中餐相比，西餐在选材上有很大的局限性。

常用的原料有牛、羊、猪肉、家禽、牛奶鸡蛋等。而且内脏选择很少。

原料的区别：中国厨师非常注重刀工，能把原料加工成丝、丁、片、碎等微小的边缘。但是西餐柜里的刀具种类繁多，用什么样的刀具也很有讲究。

但原料很少加工成小刀片，多为行、卷、块等形状。体积大，而且他们注重造型。

烹饪上的区别中餐烹饪中常用的圆底锅和明火炉非常适合炒菜，所以炒中餐的烹饪方法有很多。而西餐是用锅、暗火炉、烤箱、烤架、面炉等设备烹饪。

所以烹调方法主要有煎、烤、炖、焖、烤等。相比中餐和西餐，西餐是每个人都点自己的菜。

中餐是主人点所有的菜，大家随便吃。两者各有千秋。

当你点自己的食物时，你更尊重你的个人选择。自己做的菜质量自己负责，但是品种一定要单一，吃起来没那么热闹。

但是，你可以看到西方文化中个人的独立性。在中国，文化更注重整体。

点餐满足不同人的人人们的品味可能受到赞扬，也可能受到批评。所以，中国有句俗话叫it 很难调整所有人的意见。

我知道这很难，但我还是不得不做，因为我认为它与整体保持一致更重要。关注中餐的分享，可能不会因为少数人的分配不均而受到影响。

这种分享是如此之深，以至于中国人吃西餐的时候都会分享。即使每个人都点他们自己的食物，你也会尝尝我的和我的吃饭的时候我会尝一些你的，这让餐桌依然很热闹，充满了欢乐。