菠萝鱼也是常见的鱼做法。选鱼的时候可以选草鱼，要准备适量的番茄酱。

这样做出来的凤梨鱼味道酸甜，不仅营养价值高，而且有很好的开胃消食的功效。煎的时候油温要稍微高一点，以免粘锅。

另外，炸鱼前最好先腌制一下。材料：草鱼、油、番茄酱、盐、糖、胡椒粉、料酒、淀粉。

菠萝的做法Step 1鱼片开好花，用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟左右。2沥干水分，将鱼裹上淀粉，准备油炸。

3在煎锅里煎。4炸鱼。

用番茄酱和糖在少许油中翻炒。6淋上一点薄洋葱。

7把番茄酱倒在煎好的鱼上。干得好，菠萝鱼。