人参炖鸡具有健脾养血、补气抗氧化的作用。健脾养血：人参炖鸡用后可缓解体虚、脾气暴躁、食欲不振、大便稀等症状。

同时还能起到很好的补气养血的辅助作用，能缓解脾胃虚弱、气血不足带来的病症。2、大补益气：人参炖鸡是一种温补食品。

用后能温补脾，温中益气。它可以治疗慢性病和气虚患者，还可以缓解气短和疲劳的症状。

3、抗氧化：人参炖鸡还含有大量维生素，使用后能使皮肤抗氧化，还能延缓皮肤衰老，补充自由基。