一、姜汤面的配方食材：干米粉50g，熟五花肉50g，香菇6朵加水，黄花菜25g加水，白菜50g，姜10片。1.将煮熟的五花肉、10片干香菇、干黄花菜、姜片切片放入锅中，加入适量的水，用大火煮。

烧开后，转中火，焖20分钟。2.加入米粉晾干煮熟，再加入白菜煮熟。

3.面条煮熟后，加入适量的胡椒粉和味精拌匀。二、姜汤面1。

先炒猪肉和香肠，再加入茭白、香菇、黄花菜、虾米和扁豆。2.倒入用姜片煮好的姜汤，加入煎蛋。

3.烧开后加入青菜、豆腐皮、蛤蜊、白虾、米线。把水烧开。

准备蛤蜊(传说中的天下第一)、虾皮、鲜虾、肉丝、切片或切丝的香肠、切丝的竹笋(茭白丝)、蘑菇、黄花菜、小青菜(菠菜)、鸭舌、豆腐皮等。反正你爱放什么就放什么。

把前面的都炒一下，用黄酒炒一下，然后倒入炒好的姜汤。当它熟了，加入米粉，煮到它它几乎变软了。

烧开后放入小青菜、鲜虾和蛤蜊，最后放入豆腐皮。