香肠的烹饪方法有很多种，因为它可以和很多食材搭配，比如甘蓝炒香肠，或者青椒炒香肠。其实都是我们家庭生活中餐桌上常见的食物。

不妨参考以下方法来制作。一、香肠炒羽衣甘蓝材料500g，香肠2根，姜几片，白酒5ml，白糖3ml，盐适量。

1.烧开一壶水，滴几滴油，水烧开，放羽衣甘蓝焯一下，直到变绿。2.等颜色都变了之后，舀起来沥干水分。

3.热油锅，香姜片。4.把香肠放进锅里。

翻炒均匀7。加入糖和盐，翻炒均匀8。

装盘二、青椒炒2-3根香肠，2根德国香肠，1-2个鸡蛋。做法葱蒜切碎，青椒切丝，香肠切片(粗细和青椒差不多)。

鸡蛋打匀备用010-3100炒葱/蒜至香。加入青椒，先加入少许盐调味(don 不要太咸，以后再加香肠)4、根据个人喜好调节青椒的软/脆度。

必要的话加一点水煨一下让青椒更软5、青椒快好的时候加入香肠和鸡蛋翻炒。出锅前加点香油。

三、青椒炒腊肉：青椒2个，姜1勺，腊肉1/4，米酒1勺，鸡粉少许，盐少许。做法将青椒和生姜洗净切片，青椒切块，生姜切丝做法2、爆香生姜，放入腊肉翻炒；加入青椒中火翻炒，然后加入米酒和2汤匙水。

3、稍微翻炒一下，然后加入调味鸡粉和盐调味。