对于喜欢吃面食的人来说，他们会更倾向于自己在家做面食，因为面食的制作方法比较简单。然而，就在制作意大利面之前，发酵成为至关重要的一步，因为只有适当的发酵才能使意大利面口感更软、更美味。

对于第一次做面食的人来说，有必要掌握以下几种面粉发酵的新方法。具体步骤如下：1kg面粉、5g酵母、一勺白糖促进酵母发酵，不能吃糖的也不能不管。

50g温水，水温37度左右，边倒边用筷子搅拌，用手揉成面团。用手压住面团，防止发酵时粘盖，然后盖上盖子，让面条发酵40分钟。

3.夏天气温高，面条40分钟就已经做好了。具体时间看温度。

先将面团反复揉搓排气，擀成长方形面饼，约1cm厚。4.撒上适量的盐，一勺十三香，倒入少量的熟油，用刷子将混合物和油抹匀。

5.从低端卷起面饼，6。拧紧边缘，并封闭两端的开口，以防止漏油。

7.擀好后，将面团切成大小均匀的面片8，搓圆面片9。用保鲜膜覆盖面团片，让面团发酵10分钟。

10分钟后，面片明显变大。1分钟翻面，小火炖30秒，两面金黄即可。

发酵过两次的蛋糕很软。这也是一个不错的水平。

小贴士：1。发酵过两次的蛋糕会软很多。

2.烤3分钟。不要花太长时间。

时间长了，蛋糕里的水分会蒸发，就干了。