麻辣烫是现在大家都喜欢的食物，已经成为大众化的食物。很多喜欢的东西可以放在一起一次性吃。做麻辣烫也很重要。怎样才能做出喜欢的麻辣烫？生产工艺、技术、材料都很重要。下面给大家总结一下麻辣烫的制作过程。

一、准备材料：

汤底：牛奶200ml，火锅底料50g，豆瓣酱、葱、姜、蒜各1小勺。

配菜：各种丸子，萝卜，蘑菇，金针菇，鸭血，蔬菜…加加加！想吃什么就加什么！

2.生产方法：

1.锅中倒入少量食用油，然后放入葱姜蒜末炒香。

2.加入豆瓣酱翻炒几下，然后加入准备好的火锅底料，全部融化搅拌均匀，加入一大碗水烧开搅拌锅底。

3.重点来了！加入200毫升牛奶，充分搅拌，然后从热锅底部去除残渣。如果你喜欢吃辣，留几个辣椒煮一会儿。加了牛奶的汤变得很香，颜色看起来很开胃！

4.汤烧开冒泡的时候，依次放喜欢的药丸——木耳、薯片、藕片——方便面——绿叶。

煮五分钟左右，等汤浓了就关火。

3.温馨提示：

1.很重要的一点！牛奶不要放太多，记得一直小火！一是更容易溢锅，牛奶加热后更容易沸腾，可能会造成肉类食物难以煮熟。第二，牛奶一旦加多了，会变得很稠，会脱离辣味，变得很油腻，很甜。这点一定要注意。

2.火锅底料不要放太多，一小块就足够让你的麻辣烫很入味了。

3.喜欢吃辣的朋友可以加一勺老干妈辣酱，会更辣！

4.加菜前一定要把火锅里的残渣去掉，不然吃到嘴里会大大影响口感。