同时，山药具有药用价值和食用价值。大多数朋友都喜欢做铁山药粥，可以健脾养胃。

有朋友一次性购买大量铁山药，做成各种粥制品，可以有效避免浪费和腐烂。食材：铁棍山药1根，粥平时量的1/2或2/3，水平不变。

做法：因为放了一根铁山药，所以要减少米饭的量，大概是平时煮粥量的1/2到2/3。铁山药剥皮搓成细丝的时候记得戴手套，不然痒起来会很难受。

如果喜欢甜粥，自己加糖。反正金额会和平时一样。

用铁棒几分钟就能吃到山药，非常方便。铁棍山药有补脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人进补前食用。

铁甘山药1号的功效与作用。扶正祛邪：铁甘山药性味温和，有润肺、健脾、补肾的作用。

它既能补阳以增强脏腑功能，又能补阴以滋养物质基础。更可喜的是，它可以在不爱上邪的情况下增强身体抵抗力，在疾病和邪气存在的情况下也可以使用。

因此，在确定扶正祛邪治疗原则的基础上，历代医家常将其作为组合方选用，其适用范围十分广泛。山药和银华的组合，山药和牛蒡的合用，是山药扶正不附邪，祛病祛邪不伤身的功效。

2.滋阴壮阳：铁棍山药有滋阴清热的作用。黄冠秀在《本草求真》中说山药属于食物，古人用它煎汤，意思是健脾益气，清热去火。

其色白入肺，味甘入脾，气温而平。能滋养脾肺之阴，故能润泽皮毛，增长肌肉。

其性涩，可治遗精，味甘咸，还能益肾强阴，用于治疗痈肿疮毒，消肿硬。也有滋阴清热的意思。

3.健脾益胃助消化：铁棒山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能。是一味补脾胃的药食两用之品。

无论脾阳虚还是胃阴虚都可以吃。临床上常与胃肠饮同用，治疗脾胃虚弱、厌食、倦怠、腹泻等症。

随着天气转凉，一些脾胃虚弱的人往往会出现暴食、腹胀、气短、懒言、便溏、四肢倦怠等症状。薏苡仁10克，山药10克(鲜山药50克)，大米100克，水适量煮粥，适用于脾虚引起的腹胀腹泻。

4.益肺止咳：铁棒山药含有皂甙和粘液，具有润滑、润燥的作用，故能益肺气，养肺阴，治疗肺虚久咳。铁甘山药是养肺润燥的天然产物。

临床上是治疗肺虚、慢性咳喘的良药。每天250g左右，以减缓努力。

5.降血糖：铁棍山药中含有粘蛋白，具有降血糖的作用，起到辅助调理作用。6.长寿：铁棒山药含有大量的粘蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁沉积，预防心血管疾病，达到益心安神、延年益寿的功效。

平时体虚的人，要趁着秋高气爽，在冬天补个未雨绸缪。粘山药补而不热，温而不燥。

老少皆宜养生，尤其适合上班族和老年人。常吃有益无害，营养可以代替正餐。

7.补虚抗衰：山药味甘、凉、润9.滋肾益精：遗精尿频都是肾虚引起的。铁棍山药可以同时补益脾肾。

冬季气温骤降，疾病高发，旧病加重。提前吃一些铁棒山药，可以预防以上疾病，防患于未然，而且吃起来很方便，不限量，定时服用。