寿司是日本传统美食之一。主料是用寿司醋调味并保持人体体温的米片，并配以鱼、海鲜、蔬菜或鸡蛋作为配料，味道鲜美，深受人们喜爱。
寿司是用白米、海苔、醋、糖、盐、生鱼片、腌萝卜、竹帘等做成的。做寿司，先将盐、糖、醋按1: 5: 10的比例混合，倒入蒸好的米饭中搅拌。其他配料切成条状。铺一个寿司帘，把保鲜膜，海苔，米饭，和其他材料按顺序放好，然后把竹帘卷起来，切成段。
寿司的做法和材料
制作寿司需要的食材：白米、海苔、醋、盐、糖、生鱼片、腌萝卜、胡萝卜、鸡蛋等。
1、将大米和糯米按1: 1的比例混合，煮熟。唐烹饪后不要立即打开盖子，炖大约10分钟。
2、将盐、糖、醋按1: 5: 10的比例混合成寿司醋，加热冷却，倒入米饭中均匀加班。一般1碗寿司醋配5碗米饭。
3、把要加的食材洗干净，切成条状备用。
4、铺好竹帘，盖上一层比竹帘略大的保鲜膜，再盖上一片海苔。将米饭压在紫菜上，加入准备好的食材。
5、把竹帘卷起来，按紧。打开后，寿司变成了圆柱形的长条，长条可以切成段。可以撕开保鲜膜，放上生鱼等食材。
