早上起来吃一碗热腾腾的混沌，很温暖，很满足。早上做乱也是家庭主妇不错的选择。

为了保证混沌皮又薄又好吃，需要掌握一定的火候。火候不够的话会觉得僵硬，火候太长的话味道会更差。

所以，知道要煮多长时间的混沌也是一个关键问题。Tun和饺子很像，只是皮比较薄，煮的不小心。

一般来说，水烧开再放锅里煮，包好的鲜混沌只要煮5分钟就可以吃了。如果是速冻，10分钟左右就熟了。

都漂起来就差不多熟了，要大火煮，多放点水。想保持混沌的原味，就用热水，这样煮的快，混沌的味道也不错。

如果喜欢喝混沌汤，就用稍微凉一点的水，这样混沌的味道就会完全融入混沌汤里，和煮肉是一样的。混沌法用稍硬的冷水将面团烤30分钟。

将烤好的面团平均分成三份，用擀面杖擀开。将面团从一档压到六档，面团会薄如纸再切成三角形或梯形的面团。

2、用料理机把猪肉打成糊状。3、鲜虾去皮去皮，韭菜切成小块备用。

4、在肉馅中加入盐、酱油和蚝油。5、倒入白胡椒，朝一个方向搅拌至浓稠。

倒入鲜虾丁，拌匀。6、倒入油继续搅拌均匀。

加入韭菜。7、倒入香油拌匀。

取一个乱七八糟的皮包，放入适量馅料。8、将馅料从一端卷起来包好，左右角捏在一起压一次。

9、沸水中煮。(或者在汤中加入鸡蛋和紫菜，或者淋上红油)。

自制乱七八糟的小技巧面条和饺子面不一样，但是稍微硬一点。先储备少量面粉，最后舀入剩余的干面粉，用力揉成一团。

如果太干太硬，就把面团拍在水侧揉，直到所有面粉都揉在一起。2、面团压榨机中有6档。

如果从1开始按6档，面团会变薄，最后会薄如纸。3、每次换面皮时，一定要用干淀粉做面片，这样面皮才不会粘在一起，这也是煮出来的混沌皮通透的关键。

4、和面的时候一定要加点盐，这样面团吃起来Q弹，不容易沸腾。