药用价值1。对于患有脑神经和内脏神经官能症的患者，最好每天吃3个核桃，有助于神经系统的病态恢复。

核桃富含omega-3脂肪酸，因此可以降低患抑郁症、注意缺陷多动障碍(ADHD)、癌症和老年痴呆症的几率。首先，核桃的药用价值也是治疗心脏神经官能症最快有效的方法。

2.核桃又名胡桃，是一种核桃属植物。核桃仁营养丰富，每百克含蛋白质15-20g，脂肪60-70g，碳水化合物10g。

它还含有钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质。人体必需的，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。

核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油酯，食用后不仅会升高胆固醇，还会降低胆固醇的肠道吸收。因此，它可以作为高血压和动脉硬化患者的滋补品。

此外，这些油还可以供给大脑基质。核桃中含有的微量元素锌、锰是脑垂体的重要成分，经常食用有利于大脑的营养补充，具有健脑益智的作用。

3.中国古人早就发现核桃有健脑益智的作用。李时珍说：核桃能“补肾健脑，益于智慧”。

很多古人还发明了很多吃核桃的方法，比如把核桃捣碎，去壳取仁，用冰糖捣碎核桃，放在瓷缸里保存，一次取两茶匙，用开水洗净后饮用。