生活中有很多人爱吃肘子。肘子的营养价值很高，肘子的制作方法也很多。

可以炖肘子，咬个皮筋，肉嫩，唇齿留香。下面，我们就详细介绍一下肘子最正宗的做法。

1肘子洗净，放入开水中，去血洗净备用。葱、姜、蒜、大葱洗净备用。

2将大葱在砂锅底部打结，生姜切片，大葱切成小块，和蒜一起放入砂锅中。倒水后放入肘部，注意皮肤朝下放置。

3加入生抽、老抽、绍酒、冰糖。加入适量的水，大火烧开，小火炖2小时，直到肉变软。

4肘子，南方人称之为蹄子，无论从什么角度看，肘子都可以算是重量级的食材。第一，是大肘子，起步感觉不好；其次，手肘看起来油腻厚重，与目前提倡的低脂饮食理念相悖。

我我相信许多年轻的家庭主妇面对肘会感到无助。事实上，处理重量级配料有时并不不一定需要复杂的技术。

只要方法得当，简单的几块就能做出香脆不腻的肘子。第一步，当然是选择好的肘关节，分为前腿和后腿。

前腿肘部骨头小，脂肪少，瘦肉多，自然是最好的选择；第二个关键是配料。葱、姜、蒜、绍酒能去腥增香。

淡色和深色酱油都可以给手肘上色。最后加点冰糖，可以摆脱油腻，让食物变得清爽。

最后一步是炖。如果想炖的香脆，当然可以用高压锅。

但是高压锅压出来的弯头容易散，很难成型，不好包装卖。我选择制作男人秀砂锅肘子。

它制作它一点也不难。你不妨试试。

只需要几个简单的步骤就可以制作一个男人秀手肘。看起来油腻饱满，其实瘦肉在肉皮下面。

用筷子轻轻弹一下就行了。以上，我们已经详细介绍了最正宗的肘子方式。

弯头价格不贵，加工制作方法也很简单。也可以自己在家做，既能满足食欲，又能给自己提供充足的营养。