大家好，今天我们用韭菜和豆腐来做好吃的。首先把韭菜放一旁备用，再把豆腐切成2厘米左右的厚片，然后两片叠在一起，再切成条，最后切成小方块，切好之后装入大碗中。

锅中水烧开，加一勺盐，倒入豆腐焯水两分钟，去除豆腥味，再把它捞出来，控干水分，装入碗中备用，再准备一把洗干净的韭菜，把它切成小段，切好之后装入盘中备用。再准备适量的小米椒，切。

没适量的大蒜，切成蒜末，装入碗中备用。我们再来调一个料汁，两勺生抽、一勺蚝油、一小勺盐、一勺白糖，提鲜，适量的胡椒粉，再加入清水搅拌均匀，放一旁备用。

再准备两颗鸡蛋，打到碗中用筷子把鸡蛋搅散。再把鸡蛋液倒入豆腐里，然后端起来晃动一下，让每块豆腐都裹上蛋液，热锅放油油热之后倒入豆腐，先不要翻动，让它静止两分钟。

两分钟后我们给它翻个面儿，中火煎至两面金黄。这样就可以了，然后再翻炒两分钟，先把它盛出来，装入碗中备用，再把蒜末和小米椒倒入锅中翻炒，炒出香味，炒至蒜末微微发黄。

再把调好的料汁倒进来，把煎好的豆腐也加进来，小火煮两分钟，煮至豆腐入味儿，再翻炒均匀，收一下汤汁，汤汁收的差不多了。再把韭菜加进来，翻炒一分钟，炒出香味，像这样就可以了。

哇，好香啊，浓浓的韭菜豆腐和韭菜这样做好吃又好看。浓浓的韭菜香味儿，豆腐。

经过煎制，外皮有一点焦香，里面吃起来还是嫩嫩的，有一点微辣，非常的开胃下饭，做法也是非常简单，十几分钟就搞定。如果你喜欢也来试试吧，喜欢我的文章就我吧，谢谢您的支持。