日常生活中很多人都会吃炸鸡块，但是我们都知道，油炸食品虽然好吃，但是也要注意适量的原则，不要上火或者造成其他不良影响。这里我们就来介绍一下炸鸡块的做法。

将鸡胸肉切成小块，放入大碗中。2、依次加入料酒、酱油、黑胡椒、葱、姜、蒜末，最后放入盐。

每放一次调料，同时用手把鸡肉和调料抓匀。3、加水，用手抓匀。

20分钟后，水分被鸡吸收。这一步是让炸鸡变得多汁的关键。

4、取一个大塑料袋，放入淀粉和面粉，摇匀。将腌制好的鸡块全部放入塑料袋中，留点空气，抖抖袋子，两种粉会均匀的裹在鸡块上，鸡块四周都是粉，不脏又好玩。

这一步是让炸鸡皮变脆的关键。取出裹上面粉和淀粉的鸡块，放入盘中备用。

5、往锅里加油。当它将近160度，加入鸡块，开始油炸。

6、鸡刚放进去的时候，油锅里的水花很慢。炸的时候油锅的声音就像下大雨，溅起的水花也很大。

这时候鸡块就可以取出来了，香脆多汁的鸡块就做好了！提示：唐不要等到炸鸡变成金黄色，因为刚炸的鸡肉有点白。静置10秒左右，颜色才会变成金黄色。

7、淀粉在高温油炸过程中会形成丙烯酰胺，具有致癌性。虽然油炸食品很好吃，但不要。

不要长时间单独吃。均衡均衡的饮食是保持健康的关键。