药膳是在食物中加入一些中药成分制成的一种食物。与普通食物相比，这种食物对人体的益处要大得多，有时还能治疗一些疾病。

其副作用基本不存在一、春季药膳食谱猪肝粥——养肝健脾。做法：粳米250g，猪肝100g，姜丝8g，葱花20g。

功效：猪肝粥具有补血明目、养肝健脾的作用，适用于气血虚弱、面色萎黄、眼睛干涩、肝病患者。提示：生病变色或有结节的猪肝不宜食用。

菠菜粥——养血止血：菠菜500克，粳米200克，花椒2克，盐适量，均煮成粥。功效：菠菜粥具有养血止血、敛阴润燥、疏通肠胃的作用。

适用于平时血虚肠燥引起的便秘，尤其适用于老年慢性便秘、习惯性便秘、痔疮、便血、尿痛、高血压等患者。小贴士：菠菜洗净后，用开水焯一下再放入粥中，可以去除部分草酸。

小米红枣粥——养血安神。做法：小米150g，红枣60g(去核)，加适量水，共煮粥。

功效：小米红枣粥具有补中、健脾胃、养血安神的作用，适用于气血两虚、慢性消化不良、神经衰弱、失眠健忘的患者。小贴士：红枣一定要去核才能放进粥里，不然会烫到不能吃。

黑米党参粥——补中益气。做法：党参、茯苓各15g，姜片5g，黑米100g，冰糖60g，水适量煮粥。

功效：黑米党参粥具有补中益气、健脾养胃的作用，适用于气虚体弱、脾胃虚弱、全身乏力、食欲不振、大便溏薄等患者。提示：湿热胃热者不宜食用。

菊花粥——清热解毒。做法：粳米150g，白菊花15g，枸杞5g，冰糖适量，加水煮粥。

功效：菊花粥具有清热解毒、养肝明目的作用，适用于风热感冒、头晕目眩、目赤肿痛、肝经风热、疮痈等患者。提示：一般黄菊花用于疏散风热，白菊花用于清肝平肝。

萝卜粳米粥——开胃健脾。做法：白萝卜250g，粳米100g，姜丝8g，精盐3g，加适量水煮成粥。

功效：萝卜粳米粥具有开胃、健脾、消食、补气、止渴的作用。适用于多食油腻、甜食导致消化不良、痰多的患者及儿童积累的食物。

建议白萝卜性寒益肠，脾虚泄泻者慎用或少食。芝麻粥——润肺养肝。

做法：粳米250g，芝麻(炒碎)50g，冰糖适量，均煮成粥。功效：芝麻粥具有润肺养肝、益精生发、润肠通便的作用。

适用于肝肾不足、头发早白、脱发、肺燥、咳嗽、便秘者。提示：芝麻粥非常适合产妇，有促进泌乳的作用。

菊花粥——消痰饮，做法：菊花500克，粳米200克，生姜5克，精盐3克，胡椒粉1克，水适量，均煮成粥。功效：藜蒿粥有调和脾胃、利尿、化痰的作用。

适用于疝气患者。