黑米是一种药食两用的大米。品质好，口感好，香味纯正。

食用价值很高，除了煮粥，还可以做各种营养食品，酿酒。现代医学证明，黑米具有滋阴补肾、健脾温肝、明目活血的功效。

补充营养黑米粥含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。2、健身暖胃黑米粥能运动暖胃、明目活血、清肝润肠、燥湿填精、补肺缓筋等。

黑米粥对头晕、贫血、白发、腰膝酸软有很好的效果。3、补中益气黑米粥具有补中益气、健脑强肾、温中养胃的作用。

黑米粥有很好的滋补作用。另外，黑米粥含钙量高，可以预防骨质疏松。

4、排毒减肥黑米粥热量略低于大米，纤维含量是普通大米的5-6倍。减肥期间吃黑米粥代替米饭，更有助于润肠排毒。

黑米粥的做法：食材：红豆100g，黑米100g，冰糖适量。步骤红豆、黑米洗净，提前用清水浸泡12小时以上。

煮粥时，夏天用清水浸泡黑米一昼夜，冬天用清水浸泡两昼夜，淘洗次数少。泡米用的水要和米一起煮，保存营养010-3100。

将泡好的黑米和红豆放入锅中，大火煮开。大火烧开后，转小火煨至红豆微花嫩滑。

3、最后根据个人口味加入适量冰糖。冰糖融化后，关火。

红豆，叫红豆在中药中，也有明显的利尿、消肿和健脾胃的作用。因为它是红色的，它也可以。