大家好，今天我们用鸡胸肉和土豆来做好吃的，把鸡胸肉放一旁备用，把土豆去皮，然后对半切开，切成四半，再把它切成小块儿，切好后放入凉水中泡着，防止氧化变黑。再准备两个西红柿，划十字花刀，放入大碗中，倒入开水烫一下，等一下好去皮。

再准备一把泡发好的木耳，把它切的碎一点，切好后装入碗中。再准备一把洗干净的金针菇备用。

再把烫好的西红柿去皮，先切成薄片，再切成小碎丁，把它切的更碎一点，切好之后装入碗中。这种用准备一块大葱，先切成葱丝，再切成葱末，准备适量的大蒜，切成蒜末儿，装入碗中备用。

再准备两块鸡胸肉切成薄片，切好之后放入绞肉机中，把土豆也加进来，然后盖上盖子，把它打成细腻的土豆泥像，这样就可以了，非常的细腻。再打入一个鸡蛋清，蛋黄留着备用，加入一勺料酒，多一点儿的胡椒粉，一勺盐，少许鸡汁提鲜。

最后加入一大勺土豆淀粉或者红薯淀粉，搅拌均匀。搅拌十分钟左右，搅拌至肉馅上劲，像这样就可以了。

热锅放油油热之后，倒入葱蒜末炒出香味儿，再把西红柿加进来翻炒一下，炒出西红柿汁，加一勺儿盐，更容易炒出汁，然后加入一碗清水，煮开后把金针菇和木耳加进来，先煮两分钟。把手洗干净，抓一把肉馅儿，做成小丸子送到锅里。

这个时候要转最小火下丸子，像这样一边挤丸子，一边下丸子，全部下入锅里，全部下完之后搅动一下，防止糊锅底。然后加入生抽、米醋、白胡椒粉。

粉搅拌均匀，再煮三分钟左右，煮至丸子全部飘上来就已经熟了。鸡蛋黄里打入一个鸡蛋，用筷子搅散，把鸡蛋液慢慢转圈儿，倒入锅中，最后放点自己喜欢吃的青菜，美味的丸子汤就做好了。

哇，好香啊，香喷喷的土豆搭配鸡胸肉做出来的丸子真的是特别好吃，吃起来有土豆的绵软，还有鸡胸肉的鲜嫩，汤的口感也是非常的鲜美，酸辣爽口。冬天烧这么一大锅汤，好吃，营养又暖身，营养也是非常丰富的，做法也很简单。

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