金针菇是一种经常食用的食用菌。金针菇营养价值高，具有降低胆固醇、抗疲劳等功效。

此外，还能促进新陈代谢，特别是预防便秘。还具有一定的消炎杀菌作用，能促进体内营养物质的吸收。

金针菇的做法很多。让让我们来看看更简单的金针菇炒肉的做法。

准备适量金针菇和猪肉，酱油，面糊，料酒，植物油，盐。先将猪肉清洗干净，然后切成条状，肉里放酱油和料酒，腌制十分钟左右，会有更好的入味效果。

然后，将金针菇清洗干净，切成段。锅内放入适量油，放入葱花，将肉翻炒，加入少量面糊，继续翻炒至肉变色，再放入金针菇，具体翻炒，加入少量料酒，翻炒均匀。

加入少量水、盐、酱油调味，翻炒均匀。金针菇炒肉的方法比较简单。

适当吃一些金针菇，对身体有很好的调理作用。尤其是金针菇含有丰富的膳食纤维，具有很好的预防便秘和促进消化的作用。

适当吃一些也有一定的防癌抗癌作用。此外，金针菇具有一定的吸附作用，可以吸收肠道中的一些有毒物质，具有很好的排毒养颜的功效。

合理饮食可以改善身体的豁免权。金针菇富含多糖，对预防肝癌和肺癌有明显的作用。

此外，如果从金针菇中提取营养成分，对预防哮喘和鼻炎也有很好的效果，并且有很好的抗过敏作用。